Hamburger Frühstücksbrunch
Der besondere Frühstücks Brunch
aus Hamburg
Ein kulinarisches Intermezzo für Sie! Frisch nach Saison und Marktangebot werden verschiedene kalte Köstlichkeiten auf übergroßen Schieferplatten gemixt & dekorativ angerichtet. Die feinen warmen Speisen arrangieren wir Ihnen im Weckglas, sodass Sie alles ganz entspannt am Tisch oder auch bei einem Stehempfang genießen können.
Unser Frühstücksbrunch kann selbstverständlich nach Ihren Wünschen und Bedürfnissen angerichtet werden.
Dinner-Buffet-Servier-Vorschläge
Kalte Speisen:
- Hausmacher Wurstspezialitäten.
- Käseauswahl mit verschiedenen Käsesorten, Trauben & Kernen.
- Hamburger Räucherfischauswahl mit Apfelmango Senf.
- Graved Lachs mit Honig Dillsauce.
- Nordseekrabbensalat mit Radisschen, Dill, Gurke & Tomate.
- Feinkostsalate & Fassbutter.
- Marmelade & Honig.
- gefüllte Blätterteigpasteten I Croissants I Hamburger Franzbrötchen.
- hausbackene Brot & Mini Brötchensorten.
Live Station:
Live Station mit Rührei I Spiegelei I gegrillten Nürnberger Würstchen, Grilltomate I krossem Speck I Backed Beans.
Warme Speisen:
feine hausgemachte Spezialitäten, warm im Weckglas serviert mit:
- Hamburger Labskaus mit Mini Rollmops & Wachtei & Gurke.
- feines Konfit vom Lamm oder Hähnchen mit Ratatouille & roter Zwiebel.
- Poschierte Scheiben vom Rinderfilet auf Bolliongemüse mit Schnittlauchsauce.
- leichtes Risotto mit gegrillten Scampi – Stücken. grünem Spargel & Parmesan.
Dessert:
- Hamburger Waffeln mit roter Beerengrütze.
- frische Obstspieße serviert auf Bananenblatt.
- Mango Mousse mit frischem Jogurt & Beerenfrüchten.